A Padova lo spritz tarocco

Scritto da Federico Bernardello Domenica 13-11-2011

Spacciano per "Spritz all'Aperol" aperitivi preparati con liquori di sottomarca. Dieci bar del padovano denunciati per frode in commercio.

PADOVA - La Guardia di Finanza ha scoperto a Padova una frode perpetrata da alcuni esercizi cittadini che vendevano come "Spritz all'Aperol" un aperitivo preparato con prodotti di sottomarca.
aperol-tarocco

L'inchiesta è stata avviata su richiesta della Campari - attuale proprietaria del Marchio Aperol - che ha denunciato una flessione nella vendita delle bottiglie di liquore, a fronte di una somministrazione apparentemente costante di aperitivi al pubblico.
In seguito alle all'inchiesta - gli accertamenti sono stati effettuati tra l'inizio di agosto e la metà di settembre - dieci baristi dovranno rispondere dell'accusa di frode in commercio, per aver violato l'articolo 515 del codice penale.
Allo stesso tempo la Procura ha avviato le analisi per verificare che le bevande servite al posto dell’Aperol non siano dannose per la salute.

Dieci i bar denunciati:
- El Pilar in Piazza dei Signori,
- Il Bar Dei Osei in piazza dei Frutti,
- Il Fly Art in Galleria Tito Livio,
- Il Vanity Lounge in via Medoaco,
- Les Tulipes in via San Martino Solferino,
- Il Bar Caffè San Clemente in via San Clemente,
- Il Portello in via Belzoni,
- Il Movembik a Vogonza,
- Il Maleva a Monselice,
- Il Dogma a Campodarsego.

I COMMENTI - Fernando Zilio, presidente dell'Ascom Confcommercio di Padova ha così commentato la notizia: "E' soprattutto uno sfregio alla cultura e alla tradizione, per cui doppiamente censurabile. Al di là della frode in se stessa, ciò che ravviso nel comportamento scorretto dei nove baristi è l'attacco ad una delle peculiarità della nostra città. Non solo, ma come sempre per il gioco delle luci e delle ombre l'azione scorretta di pochi finisce per colpire e danneggiare l'immagine e il lavoro dei molti onesti baristi del centro cittadino".
Mauro Cinefra, responsabile della Fipet Confesercenti di Padova rincara la dose: "Sì alla qualità e no alle scorciatoie che sono concorrenze sleale".
Piccata la risposta di alcuni dei protagonisti. David Barbarossa, titolare del Les Tulipes dichiara: "Vogliono che mettiamo l’Aperol negli spritz? E noi aumentiamo i prezzi. Ho già parlato con gli altri baristi coinvolti e personalmente mi sono già affidato a un avvocato. Dobbiamo fare cartello e aumentare tutti, perché l’Aperol originale ci costa molto di più".
Così, da venerdì, lo Spritz al Les Tulipes è passato da €2,50 a €3,50.

I COSTI - Ma quanto costa preparare e servire uno spritz? Il calcolo è abbastanza facile: ci sono pochi centesimi - diciamo 5 - di acqua minerale, 50/60 centesimi di Aperol e dai 30 ai 70 centesimi per il vino, calcolando di utilizzare un vino bianco che costi dai 3,00 ai 5,00 euro a bottiglia. In totale dagli 85 centesimi a €1,35.
A questi vanno poi naturalmente aggiunti i costi di gestione, il servizio e gli snack eventualmente serviti con gli aperitivi (patatine, arachidi, salatini, ecc...).

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